správy

Prírodné pigmenty sa stávajú prvou voľbou pre farebné rastlinné kapsuly?

Potravinárske farbivo je farbivo v potravinárskych prídavných látkach. Na porovnanie prírodných pigmentov a syntetických pigmentov existujú v tomto odvetví rôzne názory. Nasleduje porovnanie výhod a nevýhod prírodných pigmentov a syntetických pigmentov:

Výhody prírodných pigmentov:
1. Väčšina prírodných pigmentov pochádza z rastlín a zvierat. Okrem Garcinie sú ostatné pre ľudské telo netoxické. Prírodné farby sú veľmi bezpečné.
2. Väčšina prírodných pigmentov má biologickú aktivitu (ako je β-karotén, VB2), takže majú aj nutričné ​​obohatenie.
3. Prírodné pigmenty môžu lepšie napodobňovať farbu prírodných predmetov a farebný tón je pri farbení prirodzenejší.
4. Niektoré odrody majú zvláštny aromatický zápach, ktorý môže byť príjemný, keď sa pridáva do jedla.

Nevýhody prírodných farieb:
1. Obsah prírodných pigmentov je zvyčajne nízky a farbivá sú horšie ako syntetické pigmenty.
2. Náklady na prírodné pigmenty sú vyššie.
3. Zlá stabilita, niektoré odrody majú rôzne farby a rôzne hodnoty PH.
4. Je ťažké zladiť akýkoľvek farebný tón.
5. V procese spracovania a obehu je ľahko ovplyvnený vonkajšími faktormi a ľahko sa zhoršuje.
6. Vzhľadom na vplyv súčasne existujúcich zložiek budú niektoré prírodné pigmenty vytvárať zvláštny zápach.

Výhody syntetických pigmentov:
1. Nízke náklady a nízka cena.
2. Jasné farby a silná tónovacia sila.
3. Vysoká stabilita, bez chuti, bez chuti, ľahko sa rozpúšťa a ľahko sa farbí.

Nevýhody syntetických pigmentov:
Syntetické pigmenty sú vyrobené hlavne z uhoľného dechtu a ich chemickou štruktúrou je azozlúčenina, ktorú je možné v tele metabolizovať za vzniku β-naftylamínu a α-amino-1-naftolu.
V dnešnej dobe sa rastlinné kapsuly stali prvou voľbou pre výrobky zdravotnej starostlivosti. Najdôležitejším dôvodom výberu je, že je prírodný a neškodný a rastlinný zdroj je bezpečný a zdravý. To je v súlade s koncepciou spustenia rastlinných kapsúl. Napriek tomu, že vďaka syntetickým pigmentom budú kapsuly vyzerať jasnejšie a jasnejšie a lacnejšie, pretože ľudia sa stále viac zaujímajú o bezpečnosť potravín a uprednostňujú prírodné potraviny, prírodné pigmenty sa nakoniec stanú prvou voľbou ľudí.


Čas zverejnenia: 16. júna 2021